top of page

Yeşil Kahve

Yeşil Kahve: Doğal Haline En Yakın Kahve Deneyimi

Yeşil kahve, kahve çekirdeklerinin kavrulmadan önceki ham ve doğal halidir. Bu form, çekirdeğin içeriğindeki tüm doğal bileşenleri — özellikle klorojenik asit ve antioksidanları — en saf şekilde korur.

Nasıl Üretilir?

Yeşil kahve üretimi, olgunlaşmış kahve meyvelerinin toplanmasıyla başlar. Süreç şu adımları içerir:

  1. Hasat: Kahve meyveleri özenle elle veya makinelerle toplanır.

  2. Ayıklama ve Fermentasyon: Meyve kabukları ayrılır, çekirdekler doğal fermantasyon sürecinden geçirilir.

  3. Yıkama ve Kurutma: Çekirdekler yıkanır ve doğrudan güneşte ya da özel kurutucularda kurutulur.

  4. Boylama ve Sınıflandırma: Kuruyan çekirdekler boyut, yoğunluk ve kaliteye göre ayrılır.

  5. Paketleme: Kavrulmadan, ham halde paketlenir ve tazeliği korunur.

bengupamuk7784_colombia_coffee_beans_01219470-8c54-424f-9e1f-e5559f648c59.png

Nerede Yetişir?

Yeşil kahve, dünyada kahve kuşağı olarak bilinen Ekvator hattındaki ülkelerde yetişir. En kaliteli yeşil kahveler genellikle şu bölgelerden temin edilir:

  • Etiyopya: Kahvenin anavatanı. Floral ve meyvemsi aromalarıyla öne çıkar.

  • Kolombiya: Dengeli gövde ve hafif asiditeyle bilinir.

  • Brezilya: Düşük asiditeli, yumuşak içimli çekirdekler.

  • Vietnam: Yoğun gövdeli ve toprak tonlu çeşitler.

  • Hindistan: Baharat notaları taşıyan karakteristik çekirdekler.

Her ülkenin iklimi, rakımı ve işleme yöntemi, çekirdeğin tadı ve yapısını doğrudan etkiler. Bu nedenle yeşil kahve, kökenine göre oldukça zengin bir aroma profiline sahiptir.

Toptan Yeşil Kahve siparişleriniz için iletişime geçiniz.

İletişim

bengupamuk7784_green_coffee_beans_getting_roated_in_an_roastry_dbef47b2-84b6-4118-b02e-963
bottom of page